Pelargonkaka

 Under de närapå sex år jag har bloggat har du inte stött på många kakrecept här hos mig. Jag är sällan sugen på bakverk och jag ska nog inte heller ställa upp i någon baktävling om vi säger som så ;o) Tack och lov!

 Min storasyster skickade ett recept på en pelargonkaka och det såg så läckert ut att jag inte kunde motstå frestelsen att pröva mig på en sådan i går. Speciellt som jag råkade ha alla ingredienser hemma. 

 Om en pelargonfantast, som inte annars bakar nämnvärt ofta, ska baka nån gång (och precis när det finns som mest att göra :o)) må det då vara en kaka med pelargon. 

 Det finns så många recept om man googlar på pelargonkaka eller pelargontårta, men det jag fick av min syster har jag skrivit ner här. 

 Idag har vi klarblå himmel och det kunde passa bra med en liten kakbit som efterrätt i solskenet innan annat jobb tar vid. 

♥

Underbara helg!

 

 Om du frågar mig så var det här en toppenhelg! Idag har vi firat Morsdag och det gjorde vi till att börja med en lätt frukost med äldre tvillingsonen som i dagarna är i Österbotten och hade ordnat så fint med rosor och gott i kylskåpet. Vi fixade brunch tills vår äldste anlände och det var så lyckat om jag får säga det själv ;o). Vi gjorde bl.a melonpizza och auberginetacos, recept här och här. 

 Sonen i Stockholm var med oss i mobilen ♥︎ Vi gick som i fjol "morsdagspromenaden", som man vet att jag uppskattar. 

 Här är ett kollage från dessa fina dagar. Svågern bjöd oss på en helkväll i går med konsert och sedan trerätters middag på sommarrestaurangen. Tack! 

 Eftermiddagen har vi tillbringat hos mina föräldrar och firat gulliga mamma tillsammans med storasyster med man. På vägen hem fotograferade jag tranor som gör mig om möjligt ännu gladare i själen. Nu väntar en tredagars arbetsvecka innan nya äventyr tar vid. Ha det gott så länge! 

♥

Amerikaplättar

 I går efter jobb fick jag för mig att testa en glutenfri mjölmix som jag fått av en vän. Tänkte att jag kunde göra amerikanska pannkakor och duka ute i den soliga eftermiddagen. Allt nog började jag vandra i minnenas allé och kom ihåg att min mamma brukade göra "sodabullar" när jag var barn. Googlade och fann detta trevliga inlägg. Det finns tydligen många som har dylika minnen hemifrån. Har du? Jag är kanske den enda som inte har haft (vad jag minns :o)) denna rätt på min meny och jag är inte 20+. 

 Jag hade ingen gräddfil hemma och gjorde mina pannkakor enligt detta recept. Jag bytte ut mjölet mot den glutenfria mjölmixblandningen och mjölken mot havremjölk. 

  I går kväll när jag satt och handarbetade med min mamma intervjuade jag henne om "sodabullarna". Hon berättade att det var sådana man bjöd på när man fick oväntat besök och oftast hade man ingredienserna hemma. Något surt skulle finnas med i smeten. För att få vackert resultat brukade mamma ibland grädda sodabullarna i ugnen. 

 Den här mjölmixen vill jag gärna testa i fler bakverk. Brickan kommer härifrån!
 Ha en bra dag!

♥

Tredje advent

 Nu är julfest och Lucia över och vi har tänt det tredje ljuset och en massa andra ljus här på Lyckoslanten.

 I år hade vi tänkt utesluta gran i glasverandan, men har man börjat en tradition är det svårt att låta bli, så det fick bli en gran där i år också. Den "riktiga" granen placerar vi liksom det senaste knappa decenniet i uterummet. Den granen måste vi börja tänka på att skaffa.

 Tujor som börjar bli för stora att lägga ljus i... Det har kommit ett lager med pudersnö, som man gärna kunde få behålla.

 Plötsligt hade en gran skjutit upp utomhus också.

 I går gjorde jag en gryta med fisk och saffran. Receptet hittar du här. Blåmusslorna ersatte jag med räkor. God gryta som vi får njuta av även idag (i morgon etc. ;o)) och som jag kommer att koka över jul när huset är fullt.

 Jag ägnar dagen åt tankearbete och avslutar den med att gå på konsert. Så många fina konserter att få njuta av dessa veckor, blott att tiden finns! Önskar dig en skön söndag och tredje advent!

♥︎

S som i sallad, soppa och snart sommar...

Nu snurrar ekorrhjulet med en väldig fart! Det ska så småningom, ja rätt snart bli sommar sägs det. Om du frågar mig som var ute idag och alldeles för tunt klädd, så frös jag in i benmärgen. Jag fick lov att låna en tjockare kappa av en kollega. Vi är inbäddade vid skogsbrynet här på Lyckoslanten och det kan te sig aningen annorlunda där i centrum där landskapet är mera öppet.

 Förutom jobba och sova ska man äta.  Mannen och jag har allt mer börjat ersätta vissa måltider med sallader. Dagens fruktiga sallad med kokt sparris därtill var fylld av vitaminer och klorofyll.

Mums så god!

Soppor står numera också oftare på veckomatsedeln. Bilden ovan visar en soppa jag gjorde för någon dag sedan och det receptet hade en vän på Facebook delat med sig av. Det var första gången som jag (gamla människan) tillagade något med kycklingfärs. Trodde väl att jag hade testat kyckling i alla dess former tidigare. Här är receptet:

Kycklingsoppa

1 lök
5 potatisar
2 morötter
1/2 paprika
200 g broccoli
1 msk olja
400 g malet kött av broiler
2 tsk curry
1 tsk salt
1,2 l vatten
2 dl crème fraiche

Skala och hacka löken. Skala och stycka potatisarna och morötterna. Tvätta och klyv paprikan, avlägsna frön, stycka den. Tvätta broccolin, skär loss blomställningarna med en kort bit skaft. Hetta upp oljan i en gryta. Bryn köttet och den hackade löken lätt i en stekpanna. Tillsätt curry och salt. Häll i vattnet, tillsätt potatisarna och morötterna. Koka ca 5 minuter. Tillsätt paprika och broccoli. Småkoka under lock tills grönsakerna är nästan mjuka. Tillsätt crème fraîchen. Hetta upp och servera.

Ha en fortsatt fin vecka!

♥

Sommarens goda

Tror väl att bären mognar tidigare i år, åtminstone när jag kollar bakåt i den här virtuella dagboken. Det börjar snart bli dags att tömma bärbuskarna igen och det tokiga är att frysen är full. Förra året gjorde jag enligt mannen en jättegod sylt av röda vinbär med beskrivning här.

Frysen har fyllts med jordgubbar och visst är det väl somrigt med jordgubbar och våfflor. När vi var i Umeå i veckan tog vi in på vårt favorithotell där man får grädda frasvåfflor dagen lång. Vi fortsatte grädda en vacker dag här hemma (oj så röd mobilbild). Recept på våfflorna finns här!

I går blev det fler inslag av rikssvenskt mellanmål när vi tog en sväng till rosa rummet: filmjölk från Norrmejerier, jordgubbar och päronbubbel från Ikea. ;o) Den här veckan lär knappast bjuda på vare sig rikssvenskt eller finskt. Nu kommer våra vänner snart och jag får berätta mer en annan gång eller om du följer mig på instagram. Ha det bra!

♥

Grekiskt och romantiskt

Hej så dagarna flyger iväg! Det är sommar och juni har smugit in på den sista veckan och jag har tydligen på tok för mycket att göra. Men nu ska vi inte fokusera på det eftersom den här bloggen handlar om guldkanterna. I eftermiddag fixade jag till det med litet grekiskt.

Jag bjöd på moussaka, grekisk sallad, grekisk musik och Zorbas dans ;o)

Jag kombinerade recept härifrån och därifrån och litet av det lilla extra. Mums!

Ännu på tal om grekiskt. När vi åkte på den guidade turen till Lindos berättade guiden (på finska) en myt från den grekiska mytologin, ungefär så här: "Zeus var trött på människan och bestämde sig för att utplåna alla, om han inte kunde hitta en enda god man eller kvinna. Han klädde ut sig till tiggare, men fann bara stängda dörrar. Ingen ville hjälpa honom med mat eller härbärge. Till sist kom han till en liten stuga där ett fattigt gammalt par bodde. Där erbjöds Zeus både mat, dryck och en plats att sova trots att de hade det väldigt trångt och ont om mat. Efter ett par dagar så avslöjde sig Zeus och gav dem en önskan, som tack för deras frikostighet. De hade ingen annan önskan än att få dö tillsammans när den dagen kom. Då förvandlade han dem till olivträdet, för evigt omslingrade".

Gissa vem som fällde en tår. Jo den obotliga romantikern, moi! Sedan ville jag stanna och fotografera alla olivträd.

♥
 

Pannkakor och pyssel

Lördagsförmiddagar är underbara! Jag slängde ett öga på Nyhetsmorgon och såg att de gjorde amerikanska pannkakor med karamelliserade valnötter till frukost eller brunch. Recept här! Jag blev litet sugen på det där även om jag försöker undvika dylik kost ;o)

Så här blev det söt och hjärtformad brunch idag och den fick inleda starten på den pysselhelg jag har gett mig själv som gåva. Pysseltid är den absolut bästa gåva jag kan få inför en jobbarvecka som är fulltecknad med möten.

Ha en riktig skön helg!

♥

Nionde i nionde

I morse vaknade jag upp i den nygamla sängen i det nygamla sovrummet. Man känner knappt igen sig. Sängen som vi köpte från Mio i Umeå redan år 1981 ;o) har nu blivit vit. Den ville vi inte göra oss av med. Att jag skulle ha en storblommig fondvägg är ett mysterium - jag som ryser när jag tänker på den som fanns i föräldrahemmet på sjuttiotalet. Men nu råkar vi gilla det här och jag återkommer kanske sen när det blir helt klart.

 Till lunchen idag blev det fylld squash, som improviserades utgående från recept ur senaste Jeanne d'Arc Living. Bilden nedanför kommer från den tidningen eftersom jag glömde fotografera när det hela var klart.

 Jag gröpte ur två stycken squash, saltade och pressade med citron innan jag fyllde med paprika, riven morot, hackad squash (det urgröpta) och purjolök. Detta varvat med malet kött, pressad vitlök, tärnad lök och krossade tomater toppat med parmesan. Salt och peppar.

De vajande sädesfälten är ett minne blott. Flirtini hood jacket, som jag köpte på rea hos Sköna Clara i somras är en höstfavorit. Vi har haft en vacker söndag och hoppas att den kommande veckan bjuder på mycket sol till oss alla!

♥

Sommar övergår i höst

 Det blev dags att ta farväl av augusti och definitivt stänga dörren till sommaren. Hösten har knackat på ett tag nu och jag har inget emot att släppa in september. Vi har denna sista augustidag tjuvstartat med att fira äldsta sonen, som vi har fått ha i tre decennier allaredan. Tacksamhet och Glädje!

Här står musflickan som Fröken Elsa virkade åt mig för några år sedan. Jag är så inspirerad att virka och sticka nu! Det är nog hösten som gör sig påmind kan jag tro.

 Rosorna blommar ännu och jag fann några klasar röda vinbär utöver alla de som jag fyllde frysen med tidigare i sommar. En kollega tipsade om hur man enkelt gör god sylt eller marmelad av röda vinbär. Man tar lika delar bär och socker (jag tog ett kilo av varje... huijdå), kokar upp och mixar. Det är jättegott till morgongröten, turkisk yoghurt och som marmelad på det rostade brödet om man äter sån't. Vi ses i september!

♥

When one door of happiness closes, another opens;

but often we look so long at the closed door that

we don't see the one which has opened for us.

~Helen Keller

Lyssna på regnet

Nu har vi haft dagar med regn, mycket regn! Det har verkligen blivit att lyssna på hällregnet. Åskan har kommit och gått från och till och datorn har fått vila. I går kom lillasyster med familj förbi och senare på kvällen kom vännerna hit och hjälpte oss äta kräftor. Jag gjorde en klassisk västerbottenpaj därtill men med jyttemjöl. Augustikvällar kan ju inte bli annat än mysiga med ljus och lyktor i skymningen.

 I fredags var vi trots vått väder ut till ön där svåger och svägerska huserar. Jag har visat bilder från våra besök där flera gånger tidigare i bloggen.

Nu fick vi sitta och njuta av god mat i deras nya lusthus som muminmamman hade dekorerat så fint med vinrankor.

Vågorna gick turligt nog inte så höga denna kväll.

Nu har vi en skön hemmadag och hålls på landbacken. Lyssnar på regnet från och till. Läser i någon bok. Tittar in till dig. Kanske solen kommer på besök senare.

♥

Listen to the pouring rain