Mera rosor

I går gav jag en vink om att jag hade begåvats med nytt porslin. Det är inte märkvärdigare än kopp och fat och pajform från Indiska. I fell in love! Jag tycker även att det nya går ihop med Arabias "Sommarblom".

Yngsta sonen gav recept på en "Pesto paj" eller "Zucchini- och fetapaj". Jag svängde ihop en i eftermiddag, men måste ju erkänna att den var godare än vad den ser ut på bild! Det blev en liten bit över efter två personers smakprov. ;o) 

Degen är färdig Pirkka pajdeg på råg. Fyllningen består av 180 gr fetaost som läggs på pajdegens botten, därefter blandas 3 ägg, 2 dl mjöl, 3 msk pesto och 1/4 tsk svartpeppar, som hälls över fetaosten. 250 gr zucchini skärs i tunna skivor med osthyvel. Blanda en vitlöksklyfta med en msk olivolja och häll över de fint radade zucchiniskivorna. Garnera med körsbärstomater och basilika eller som jag gjorde med tomatklyftor och mynta och strö flingsalt över. Grädda 35-40 minuter i 200 graders ugn.

Vissa rosor med krokig nacke gör sig bättre i vattenbad.

Det är svårt att förstå att det är fredag i morgon igen. För mig bjuder helgen på vårfest och teater m.m. Nu kallar jobbet, men kanske jag hinner skriva en rad eller två här i helgen. Tack till dig som tittar in och lämnar kommentarer och ha ett skönt slut på veckan! ♥